BRAÇ DE GITANO

Name: BRAÇ DE GITANO
Yield: 6
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 3.00 ous; 75.00 de sucre; 1.00 de vainilla; 75.00 de farina; 300.00 de nata muntada amb sucre

(0)

20-40
Difícil
6

Ingredients

3 ous
75 de sucre
1 de vainilla
75 de farina
300 de nata muntada amb sucre

Com fer BRAÇ DE GITANO

PAS 1

Batre els ous amb el sucre i la vainilla fins doblar el seu volum. Afegir-hi la farina a través d'un tamís. Barrejar amb compte perquè la preparació no baixi de volum. Abocar-la en una safata de forn folrada amb paper vegetal untat amb oli o mantega i farina escampada per sobre.
PAS 2

Coure la massa uns 12 minuts i abocar-la en un drap de cuina amb farina i sucre glas. Enrotllar i deixar refredar. Quan estigui freda farcir-la amb la nata ensucrada i retallar les puntes perquè quedi més ben presentat. Finalment, escampar-hi per sobre sucre llustre o xocolata de cobertura fosa.