BAVAROIS DE LLIMONA I TARONJA

Name: BAVAROIS DE LLIMONA I TARONJA
Yield: 8
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 3.00 taronges; 1.00 llimona; 3.00 ous; 1.00 de gelatina de taronja; 200.00 de sucre morè; Opcinal: nata o rodanxes de taronja per a decorar

(0)

40-60
Media
8

Ingredients

3 taronges
1 llimona
3 ous
1 de gelatina de taronja
200 de sucre morè
Opcinal: nata o rodanxes de taronja per a decorar

Com fer BAVAROIS DE LLIMONA I TARONJA

PAS 1

Separar les clare dels rovells. Batre els rovells amb el sucre fins formar una crema espessa.
PAS 2

Esprémer els cítrics i afegir-los a la barreja anterior. Preparar la gelatina tal com s'indica al sobre i afegir-la al bol, remenant bé la barreja.
PAS 3

Preparar un motllo untat amb mantega i abocar-hi la barreja anterior.
PAS 4

Posar a la nevera fins que qualli. Comptar amb més d'una hora. Llavors, treure del motllo posant una mica d'aigua a la base del motllo. Es pot decorar amb nata, fils de xocolata fosa, caramel, rodanxes de taronja molt fines, etc. Si en treure del motllo es trenca i no queda bé, es pot servir dins les mitges taronges que han quedat després d'espremer-les.