BACALLÀ AMB SAMFAINA
- 20-40
- Media
- 4
Ingredients
Com fer BACALLÀ AMB SAMFAINA
-
PAS 1
Pelar i tallar la ceba a la juliana. Netejar els pebrots i tallar-los de la mateixa manera. Netejar l'albergínia i el carbassó, tallar-los a rodanxes i salar-los. Pelar i triturar els tomàquets. Escórrer el bacallà, treure-li les espines, arrebossar-lo en farina i fregir-lo ràpidament. Posar-lo en una cassola de fang o ferro.
-
PAS 2
A la mateixa paella de fregir el bacallà, sofregir la ceba, afegir-hi els pebrots i més tard el carbassó i l'albergínia (prèviament escorregudes). Sofregir a foc lent i finalment afegir-hi el tomàquet i condimentar-ho amb la pastilla d'Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal esmicolada. Deixar coure uns 15 minuts, posar-hi el bacallà i coure-ho tot junt uns minuts més. Deixar-ho reposar i servir.
