BACALLÀ ALS DOTZE GRANS DE RAÏM

Name: BACALLÀ ALS DOTZE GRANS DE RAÏM
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 4.00 lloms gruixuts de bacallà; 12.00 grans de raïm pelats; 1.00 làmina de pastanaga; 2.00 puntes de fulla d'escarola; Farina blanca al gust; Sal al gust; 250.00 de cloïsses oceàniques; Oli d'oliva verge extra

(1)

20-40
Fácil
4

Ingredients

1 de Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero
4 lloms gruixuts de bacallà
12 grans de raïm pelats
1 làmina de pastanaga
2 puntes de fulla d'escarola
Farina blanca al gust
Sal al gust
250 de cloïsses oceàniques
Oli d'oliva verge extra

Com fer BACALLÀ ALS DOTZE GRANS DE RAÏM

PAS 1

Enfarinar el bacallà i fregir-lo amb oli bullint. Quan estigui fregit, emplatar-lo en plats separats. Passar les cloïsses per la paella amb oli bullint. Quan estiguin obertes posar-les al voltant del bacallà. Llavors, en un pot posar la tassa de Caldo de Pescado Gallina Blanca i espessir-lo amb farina al gust a foc lent sense deixar de remenar. Quan estigui a punt tirar la salsa per sobre de les cloïsses. Per a decorar el plat, fer una gotim amb els 12 grans de raïm a sobre del bacallà. Recordar que el bacallà ha de tenir la pell mirant cap amunt. A sobre, posar-hi la làmina de pastanaga com si fos el tronc del gotim de raïm i als dos costat posar-hi les puntes de fulla d'escarola.

Valora aquesta recepta