ARRÒS CALDÓS A LA MARINERA

Com fer ARRÒS CALDÓS A LA MARINERA

• PAS 1

  En una paella posar les cloïsses ben rentades amb una mica de sal i abocar-hi una mica d'aigua al fons. Tapar la paella i saltar les cloïsses sobre el foc fins que s'obrin. Tot seguit, retirar les cloïsses i reservar-les.

• PAS 2

  Posar l'oli a escalfar en una cassola i quan estigui ben calent fregir-hi la ceba picada. Quan estigui ben daurada afegir-hi el gra d'all i els tomàquets. Ofegar durant uns 10 minuts i abocar-hi el pebre vermell, remenar i afegir-hi les gambes pelades, les cues i l'arròs, ofegant-ho tot junt.

• PAS 3

  Abocar 1 lt d'aigua (a la que s'ha afegit l'aigua de les cloïsses ben colada amb un drap), junt amb la pastilla d'Avecrem Caldo de Pescado - 30 % sal i deixar bullir 5 minuts. Afegir-hi els pèsols i les carxofes (tallades per la meitat). Coure-ho tot junt.

• PAS 4

  Passats uns 20 minuts, retirar la cassola del foc, posar-hi les cloïsses per sobre i servir en plats sopers.