ARRÒS BRUT

Com fer ARRÒS BRUT

• 

  PAS 1

  Netejar bé les carns i tallar-les a trossos. tallar el botifarró a rodanxes. Netejar les carxofes i posar-les en aigua amb llimona.

• 

  PAS 2

  Posar en una cassola una mica d'oli i ofegar-hi el sofregit de ceba. Afegir-hi els alls picats i deixar-ho daurar tot. Afegir-hi el tomàquet natural a trossos i remenar. Deixar coure 10 minuts.

• 

  PAS 3

  Afegir-hi les carns i remenar bé. Condimentar amb Avecrem Fines Herbes i afegir-hi el botifarró i la sobrassada. Donar-hi unes voltes i afegir-hi l'arròs i les verdures.

• 

  PAS 4

  Cobrir amb l'aigua necessària (doble d'aigua que d'arròs). Picar uns brins de safrà, el julivert, un pessic de bitxo (opcional), barrejar-ho tot am una mica de caldo i afegir-ho a l'arròs. Deixar coure a foc lent durant uns 20 minuts. Servir després de resposar tapat durant 5 minuts.