ARRÒS AMB LLET AL MEU ESTIL

Com fer ARRÒS AMB LLET AL MEU ESTIL

• 

  PAS 1

  ingredients.

• 

  PAS 2

  En una olla abocar aigua, la pela de llimona, el pessic de sal i els dos tronquets de canyella tallats per la meitat.

• 

  PAS 3

  Deixar que bulli.

• 

  PAS 4

  Llavors, afegir-hi l'arròs i remenar molt bé, deixant que l'aigua es consumeixi gairebé del tot. Remenar tant com calgui perquè l'arròs no s'enganxi.

• 

  PAS 5

  Abaixar el foc a mig i mantenir-o així fins al final. Afegir-hi 1 litre de llet i remenar molt bé. Deixar que comenci a bullir la llet i anar-hi abocant 1/4 de litre de llet a poc a poc, remenant sense parar fins que la llet torni a bullir. Afegir-hi 1/4 de litre més de llet i així successivament fins acabar la llet.

• 

  PAS 6

  Quan comenci a bullir una altra vegada, remenar fins que l'arròs comenci a agafar una textura cremosa.

• 

  PAS 7

  En aquest punt afegir-hi el sucre i remenar amb més energia per a barrejar-ho tot el millor i el més ràpid possible.

• 

  PAS 8

  Remenar fins que l'arròs tingui la cremositat adequada (ni massa líquid ni massa espès) i retirar-lo del foc.

• 

  PAS 9

  Servir en safates o copes decorades amb 1 tronquet de canyella i pell de llimona.

• 

  PAS 10

  Escampar-hi per sobre la canyella en pols i deixar que es refredi. Quan estigui a temperatura ambient posar-ho a la nevera i reservar-ho fins el moment de servir (mínim 2 hores).

• PAS 11

  És molt important no parar de remenar durant el pas 2 i el 8 perquè l'arròs no s'enganxi.