ARRÒS A LA CUBANA ESPECIAL

Com fer ARRÒS A LA CUBANA ESPECIAL

• 

  PAS 1

  Molt senzill i ràpid, amb un petit toc per a fer-lo especial. Es pot acompanyar de salsitxa, de plàtan... En aquest cas els acompanyants seran la pinya i els quicos caramel·litzats. Omplir una cassola amb aigua. Quan comenci a bullir abocar-hi una mica de sal i un rajolí d'oli. Abocar-hi l'arròs i el deixem coure entre 18-20 minutos, remenant de tant en tant.

• 

  PAS 2

  Quan falti poc per acabar de coure l'arròs, saltar uns trossos de pinya fins que quedin daurats.

• 

  PAS 3

  En l'oli/almívar que ha quedat a la paella saltar-hi els quicos, prèviament aixafats al morter.

• 

  PAS 4

  Amb un motllo, emplatar l'arròs. Amb el mateix motllo, net i sec, fer l'ou ferrat.

• 

  PAS 5

  Abocar per sobre l'arròs una mica de Tomate Frito Gallina Blanca. Afegir-hi la pinya, fer un caminet de quicos caramel·litzats i un pessic de sucre morè.