ÀNEC AMB TARONJA

Name: ÀNEC AMB TARONJA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 ànec de 2 kg i mig; 6.00 taronges de suc; 2.00 de Cointreau; 100.00 de sucre; 40.00 de margarina; 1.00 d'Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal Avecrem Caldo de Pollo

(1)

> 60
Difícil
4

Ingredients

1 ànec de 2 kg i mig
6 taronges de suc
2 de Cointreau
100 de sucre
40 de margarina
1 d'Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal Avecrem Caldo de Pollo

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer ÀNEC AMB TARONJA

PAS 1

Netejar bé l'ànec. Fer uns talls als pits i els engonals. En un bol, fer una barreja amb la margarina i una pastilla d'Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal esmicolada i amb aquesta barreja untar l'interior de l'ànec i els talls. Treure la pell i la coberta blanca de la taronja. Posar-la en un bol, abocar-hi el Cointreau i deixar-la durant 1 hora perquè s'impregni del licor. Passat aquests temps, posar la taronja dins l'ànec i reservar el cointreau. Tallar una altra de les taronges a rodanxes (amb la pell) i tallar les rodanxes per la meitat. Posar mitja rodanxa a cada tall de l'ànec.
PAS 2

Posar l'ànec en una safata de forn i ruixar-lo amb el suc de la tercera taronja. Posar la safata amb l'ànec a la meitat del forn pre-escalfat a 180º amb el grill encès. Deixar-lo durant 1 hora i anar-lo regant de tant en tant amb el suc de taronja i els sucs propis de la cocció.
PAS 3

En un pot, posar el sucre i 3 cullerades d'aigua i fer un almíval tenint cura que no es caramel.litzi. Passat aquest temps, treure del forn i repartir per la safata a quarta taronja tallada a rodanxes fines. Amb un pinzell pla de cuina puintar bé tot l'ànec amb l'almívar. Abocar a la safata la resta de Cointreau i tornar a posar la safata al forn a la mateixa temperatura uns 30 minuts més.