AMANIDA VARIADA AMB OU, FORMATGE, CARXOFES I XAMPINYONS

Com fer AMANIDA VARIADA AMB OU, FORMATGE, CARXOFES I XAMPINYONS

• 

  PAS 1

  Coure els ous durant uns 10 minuts en aigua amb sal. Refrescar-los de seguida amb aigua freda. Pelar-los i deixar-los refredar. Netejar les carxofes, retirar-los les fulles i el tronc, deixant només els cors. Rentar-les i coure-les durant 20 minuts en aigua amb una pastilla d'Avecrem Caldo de Pollo i un raig de suc de llimona.

• 

  PAS 2

  Retirar-les, deixar-les refredar i tallar-les a quarts. Netejar els raves, rentar-los bé i partir-los a rodanxes molt fines, sense pelar-los. Reservar-ne un per a decorar al final. Netejar bé el fonoll i tallar-lo també a tires fines.

• 

  PAS 3

  Escalfar l'oli en una paella i afegir-los. Condimentar i saltar durant 5 minuts, remenant sovint amb una cullera de fusta. Escórrer i deixar refredar.

• PAS 4

  Barrejar totes les hortalisses preparades en un bol per amanides. Tallar el formatge a daus i afegir-lo. Tallar els ous a rodanxes i posar-los per sobre. Posar 2 cullerades maionesa al centres de l'amanida i escampar-hi per sobre les fines herbes.