AMANIDA DE TARONGES I BACALLÀ

Name: AMANIDA DE TARONGES I BACALLÀ
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal; 3.00 taronges; 6.00 raves; 6.00 d'oli d'oliva; 2.00 cebes tendres; 100.00 de bacallà; per a la vinagreta:; 1.00 de vinagre de poma

(0)

10-20
Fácil
4

Ingredients

1 d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal
3 taronges
6 raves
6 d'oli d'oliva
2 cebes tendres
100 de bacallà
per a la vinagreta:
1 de vinagre de poma

Com fer AMANIDA DE TARONGES I BACALLÀ

PAS 1

Pelar al viu (eliminant tota la pell blanca) i laminar les taronges. Tallar a làmines els raves i les cebes tendres.
PAS 2

Dessalar el bacallà durant 48 hores. Esmicolar-lo i reservar-lo en oli d'oliva.
PAS 3

Per a preparar la vinagreta posar en un recipient l'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal, l'oli, el suc de llimona i batre fins que la barreja emulsioni.
PAS 4

Muntar l'amanida amb les taronges, el bacallà escorregut i les làmines de verdura. Regar amb la vinagreta iy servir.