AMANIDA D'API AMB AU
- 10-20
- Fácil
- 4
Ingredients
-
-
-
-
-
Con Avecrem, ¡triunfas!
-
-
-
-
-
-
-
-
Com fer AMANIDA D'API AMB AU
-
PAS 1
Pelar treure el cor de les pomes. Tallar-les a daus regulars i ruixar-les amb un raig de llimona i un de brandy. Afegir-hi els orellons picats i barrejar-ho tot bé, deixant macerar 1/2 hora.
-
PAS 2
Mentres, rentar l'enciam i la col llombarda. Picar-les en juliana i escórre-les. Guardar-les a la nevera fins a fer-les servir. Netejar l'api, eliminant-ne els fils passant un ganivet pels dos costats. Tallar-lo a rodanxes fines, barrejar-lo amb l'enciam i reservar-lo.
-
PAS 3
Tallar el gall dindi a llenques finetes i ruixar-les amb oli d'oliva i pebre acabat de moldre. Preparar la salsa barrejant amb unes varilles l'oli, la nata i el iogurt fins aconseguir una emulsió fina. Afegir-hi un pessic d'Avecrem Pollastre, una mica de pebre i el ciboulet picat. En una safata fonda decorada amb fulles de col llombarda posar l'amanida picada, reartir le spomes i els orellons i finalment distribuir per sobre les llenques de gall dindi. Salsejar y servir.
