AJÍ DE GALLINA

Com fer AJÍ DE GALLINA

• PAS 1

  Coure lleugerament el pollastre (o gallina) i les patates sense pelar amb api, porro i sal. Esmicolar el pollastre i pelar les patates, tallant-les a rodanxes. Remullar el pa amb la llet i la mateixa quantitat d'aigua.

• PAS 2

  Fregir la ceba i l'orenga, afegir l'all, sal, el pebre, el palillo, l'ají i el comí, ofegar uns minuts; afegir el pollastre esmicolat i l'ají mirasol.

• PAS 3

  Afegir el pa remullat, la pastilla de caldo AVECREM i barrejar-ho bé. Afegir el formatge ratllat i el caldo GALLINA BLANCA segons necessitat, deixant-ho bullir a foc lent durant 1/2 hora.

• PAS 4

  Servir sobre rodanxes de patates amb arròs, ou dur i olives. Decorar amb fulles grans d'enciam.